Українська
English
Русский
Пропозиції імпорту
Е320 Бутилгідроксіанізол – це добавка з харчової категорії, основне призначення якої – це процес пригнічення процесів окислення. Для того щоб позначити Е320 часто використовують абревіатуру ВНА.
Е320 відноситься не до однокомпонентних харчових добавок, а до комплексних, так як до її складу входить два доданки (обидва є сполуками органічного типу): 3 – трет-бутил-4-гідроксіанізол і 2 – трет-бутил-4-гідроксіанізол (виступають друг другові ізомерами). Бутилгідроксіанізол виробляють за допомогою використання ізобутилену та 4-метоксифенолу.
Ця харчова добавка має наступну формулу: С11Н16О2. Якщо розглядати фізичні властивості Е320, то можна відзначити, що це тверда воскоподібна субстанція, якщо бути точніше біло-жовті, жовті або білі з рожевим відливом воскоподібні пластівці або кристали з ледь помітним запахом. Основної речовини у складі добавки дев’яносто вісім із половиною відсотка. Щільність ВНА 1,0587 г на сантиметр кубічний. Добавка не розчиняється у звичайній воді, її розчинити можна за допомогою олій, жирів, пропіленгліколю, тобто в малополярних або неполярних розчинниках.
Синтетична добавка у великих кількостях має підвищений рівень небезпеки.
Серед найпоширеніших назв можна зустріти: Е321, ВНТ, БОА.
Е320 активно застосовують у процесі виробництва харчової продукції як антиоксиданту чи консерванту. Період окислення різноманітних продуктів несприятливо впливає на запах, колір та смакові якості, отже, добавка дозволяє зберегти у свіжому та придатному стані продукт більш тривалий період часу. Одним із позитивних моментів ВНА є його антимікробні (хоч і незначні) властивості.
ВНА додають у процесі приготування чіпсів, кондитерських виробів із вмістом фруктів та кремів, виробів із шоколаду, какао, жувальних подушечок та карамелек, пива, хлібобулочних та макаронних виробів, вершкового масла, продуктів м’ясних тощо. Варто відзначити, що дана добавка може зустрічатися не тільки в харчовій промисловості, а й у медицині (використовується як симвастатин, ловастатин, ізотретиноїн).
Варто відзначити, що при поєднанні з лимонною кислотою дія БОА збільшується, отже частіше використовують ці дві добавки комплексно.
Найчастіше зустрічається даний консервант у харчовій промисловості, також добавку використовують у процесі просочення упаковок для продукції, що швидко псується. Також використовують у медицині та в косметології, кормах для тварин, у хімічній промисловості (у нафтопродуктах, виробництві гуми). Добавка дозволяє зберегти колірні, смакові якості будь-якого продукту.
Е320 відноситься до добавок синтетичного походження, і жодної біологічної цінності не несе. На сьогоднішній день повністю вплив консерванту на людський організм є невизначеним. Деякі вчені вважають, що саме ВНА допоможе вилікувати рак та СНІД, а також придушити поширення в організмі вірусу герпесу. Деякі вчені виставили гіпотезу, що добавка входить у взаємодію Космосу з нітратами, що, своєю чергою, може спровокувати мутування ДНК клітин, що може спровокувати розвиток новоутворень злоякісного типу.
Але обидві групи вчених дійшли спільної думки, що вживання добавки у мінімальних дозах не може спровокувати серйозних порушень функціонування органів людини. Вживання великої кількості Е320 може спровокувати серйозні порушення функціонування шлунка, печінки, нирок, може спровокувати серйозні алергічні прояви, аж до екземи та глибоких ран.
Виходячи з застережень виробників, важливо відзначити, що бутилгідроксіанізол активно підвищує кількість холестерину в крові. Засіб з токсичними та канцерогенними властивостями, отже, зловживати цією синтетичною речовиною не рекомендується.
Максимально безпечною добовою нормою вважається півміліграм на один кілограм маси тіла.
Продукцію із вмістом бутилгідроксіанізолу категорично не можна використовувати та вживати людям з проблемами ССС незалежно від ступеня тяжкості. Також протипоказана дана продукція в ранньому дитячому та підлітковому віці. Варто максимально уважно вибирати косметику, засоби гігієни (особливо це стосується гігієнічних помад та кремів) та продукти жінкам у період вагітності, у період планування вагітності та в період лактації.
На даний момент використання у виробництві бутилгідроксіанізолу дозволено на території України. У багатьох країнах ЄС та світу ця синтетична добавка під суворою забороною використання.
Варто відзначити, що в процесі виробництва виробники використовують добавку в мінімальних дозуваннях, і отримати передозування або шкоду від неї гранично складно, але все ж у період вибору продукції варто звертати увагу на склад.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.